【お歳暮・おせち】燻製専門店の燻製ギフト・通販・おつまみ
      
岩城の燻製屋
  チャコール         クレジットカード決済OK 
ご相談・お問合せはこちら
0184-44-8942 お問い合わせ

お見積り無料!お気軽にお問合せください!
卸販売取引・OEM(商品開発)についてはコチラ
  こだわりの強い方に喜ばれる燻製ギフト 
いらっしゃいませ 欲しいもの 贈りたいものが見つかる 燻製ギフトがそろう通販サイト

燻製の文化で有名な秋田県の燻製専門店
伊勢丹オンラインストアに11種の商品が掲載中 常設店舗  ふるさと納税で燻製GET!
TOP  燻製取扱商品一覧   燻製ギフト   オトク燻製袋詰め   燻製オードブル
  
燻製セミナー   燻製体験   特定商取引   お支払方法
   送料・配送
ブログ   取材経歴   イベント出店情報   燻製レシピ   秋田の風景
営業日   アクセス   店舗紹介    代表挨拶・経歴・プロフィール
 各種ギフト  お返し  お祝い  ご自分用にも嬉しいお取り寄せ

新年は燻製でお酒を楽しむ

豪華やわらか燻製おせち三段重

25種 6,5寸

厳選素材をひとつひとつ丁寧に手作りしました。
燻製おせちは日本酒やワインにピッタリで
年末年始の食卓を豪華に彩ります。

山桜でスモークした上品な香りのしっとりやわらかい燻製で
お酒を堪能したい方におすすめいたします。

詳細はこちら
 
日本全国送料無料

お歳暮や各種ギフト・内祝い・お返し・ご自分用にも!
   燻製とトリュフの
オリーブオイル漬け


チーズ・ナッツ・魚
 
  

お酒を飲まれる方に人気!
燻製ギフト
3,200円から18,000円までの豊富な品揃え


 

3袋以上が最もオトク!
オトク燻製袋詰め
20種 2000円から


   


贈り物は感謝の気持ちを込めていつもと違うものを…

そう思っているのなら、
封を開けてすぐ食べられる「心に残る手作りの味」の燻製おつまみは、いかがですか?







岩城の燻製屋チャコールの燻製は、炭の熱で秋田県の山桜の薪を
ゆっくり燻しながら時間をかけて作る
「こだわり燻製」を製造、販売している「燻製専門店」です。


秋田県の日本海が見える
自然の大地に囲まれた解放的な空間。

 

海、山、川、田んぼ、漁港、温泉、夕陽…


岩城の燻製屋チャコールは、癒しの空間は何でもそろう、
のんびりとした時間が流れている自然豊かな田舎の燻製屋です。

チャコールの燻製には、じっくりと時間を掛けて、おいしいものを
とことん追求して作り上げる
時間を贅沢に楽しむ心が詰められております。



                  together smoked world・・・


5つのこだわり                                             

1.店名の由来

チャコールとは英語で炭という意味です。
季節を問わず、電気・ガスなどの熱源は使用しておりません。

炭の近くに秋田の山桜を置き、燃やすのではなく薪を燻したときに出る煙の熱のみで生の食材を加熱しており
ます。

職人技によって食感や風味が全く異なる燻製は、炭が熱源の場合、自動で温度調節ができる燻製器とは条件
が異なります。
炭が熱源でやわらかく上品な香り付けに仕上げるには温度や煙の管理はもちろん感性や直感などの難度な技が
必要になります。



2.安心安全
 
すべて手作りで素材や調味料にもこだわりました。
燻製と相性の良い「厳選素材」と「選び抜いた調味料」で味付けしているため、素材本来の味が引き立つ燻製
に仕上がりました。



3.自作の燻製窯

燻製釜は秋田杉で私が設計、製作しました。



4.燻煙材は秋田産の薪

燻煙材は秋田県由利本荘市の山桜の薪を使用しております。


5.飽きない味

市販の桜チップで燻製した濃い色付きや強すぎる燻製の香りとは違い、山桜の大きな薪で燻製することにより
、上品な香りで飽きのこない食べやすい味の燻製に仕上げております。



燻製は、食にこだわりがある方におすすめできるギフトです。
また封を開けてすぐに食べられる燻製はお手軽で、毎日おかずを作るのが大変というお忙しい方に注目されている食品加工品です。

昔ながらの製法にこだわった、職人手作りの燻製を大切な方へのギフトやご自分のご褒美おつまみにいかがで
しょうか。

心を込めた丁寧なサービス

当店では、ご贈答用の包装サービスをはじめ、各種熨斗付け(名入れ)を無料で承ります。

 



画像をいただける場合はオーダーメイドで熨斗やシール作成も可能です。
熨斗作成、オリジナルシール作成も無料ですので注文の際、お問い合わせ欄に御記入下さい。




保冷袋・紙袋も無料


※暑さが気になる時期に便利な「保冷袋」や小分け「紙袋」を無料でお付けいたします。
必要な方はお申し付けください


 



2018年上半期 人気商品ランキング 


1位  煙結びのさば燻製
(えんむすびのさばくんせい)

                                  

       

しっとりとやわらかい食感に仕上がりました。
わさびや柚子胡椒と相性が良く、ご飯のおかずや、おつまみにピッタリです。



2位  やわらかベーコン豚バラ肉のくんせい
     
 

店長自慢のベーコンは、ハーブがたっぷりついたままの珍しいベーコン。
秋田県産のSPF豚で作り上げた手作りベーコンは脂が甘く身がフワフワ!
やさしい味わいで添加物が入っていないため、お子様でも安心して食べられます。
お好みの厚さにカットし、表面の油が少し溶ける程度にフライパンで焼いて
お召し上がりください。

薄くスライスし、そのままでもおいしくいただけます。



3位 大人の燻製チーズ スモークカマンベール

  
ワインにピッタリな、その訳は表面のほろ苦さと中のクリーミーな部分に染み込んだスモークの香りがマッチし絶妙に仕上がってい
るためです。
ノンスモークのカマンベールが物足りなく感じる、秋田の大人の燻製チーズを是非お試しください



4位 ナチュラルチーズの燻製

                


品なスモークの香りで濃厚な味わいのため、ひとかけらでも満足できるおいしさです。


5位 秋田燻たま

 
   
ゆで卵にして殻をむいてから自家製の醤油ダレに漬け込み、燻製にしております。
市販の燻製卵とは一味違い、手作り感と味がしみ込風味豊かな味わいと表面がキュッと引き締まった食感がおいしさの秘訣です。





 オープンして約8年の間に沢山の報道の方々がいらっしゃいました。
 わざわざお越し頂き取材して下さった報道の皆様、ありがとうございます。

2018/7/20発行
FRIDAY様
激うま!お取り寄せグルメ


2017/9/8放送
AKT秋田テレビ様
「きんよう420」

2017/6/9放送
ABS秋田放送様
エビス堂★ゴールド


2017/5・6月号
ラ・クラra kra様


2017/2/27発行
秋田魁新報様
2017/2/1発行
BRUTUS (ブルータス)様
2016/12/5発行
日本農業新聞様
地鶏・米…販路全国へ

2016/10/6放送
AKT秋田テレビ様
げつきん420

2016/6/11放送
AAB秋田朝日放送様
サタナビっ!

2016/5/25発行
あきたタウン情報様
2015/12/8発行
週刊女性様
2015/12/1放送
CBCラジオ様
ズバリなっとく
聞きたい!知りたい!もらい隊!
2015/11/23発行
秋田魁新報社様
2015/8/9放送
秋田ABSラジオ様
すこたまファクトNEXT→
2015/8月号発行
ビューティフルディッシュ様
燻製のすすめ

2015/1月号発行
ヴァンサンカン様


2013/9月号発行
素晴らしい一日様
里井真由美の食コラム
おいしいとこ取りっ!
2013/5/29放送
秋田ケーブルテレビ様

2013/5/9発行
秋田デスティネーション
キャンペーン誌

2012/11/13発行
経産業新聞様
2012/7/2発行
秋田魁新報様

2012/5/12放送
AAB秋田朝日様
サタナビっ!Happysmile

2012/3/27
台湾のパワーブロガー様
2012/1/7放送
エフエム秋田ラジオ様
あきたはいうぇい人街ネット
2012/1/4放送
秋田のお笑い大使
桂三若様
桂三若落語日記もう1杯分話そうか?
2012/10/7発行
秋田魁新報社様
mari mari
2011/8月号発行
クルール様

2011/5/17放送
AAB秋田朝日放送様
スーパーJチャンネル
あきたビジネス羅針盤

2011/4月放送
エフエム秋田ユリホン・
ジョーンズ3D様

2011/2月発行
秋田魁新報社様
mari mari

2011/1月発行
河北新報様

2010/12月発行
秋田タウン情報様


2010/11月発行
日本農業新聞様

2011/10月放送
ABSラジオ様
ラジPAL

2010/11月発行
JAしんせい秋田様
広報誌

2010年9月放送
ABS秋田放送様
週刊エビス堂

 



         

■燻製ってなに? よくある質問にお答えします

「燻製に興味があるんだけど、燻製ってどうやって作っているの?」
「焼いているの?蒸しているの?」

お客様に一番聞かれる質問です。

燻製は焼いているわけでも、蒸しているわけでもありません。

燻製とは、そもそも、食材を燻し、燻煙することで食材の保存性を高めることが目的の製法です。

チャコールの燻製は熱源に炭を使用しておりますが、炭のそばに秋田の山桜の薪を置き、火が付かないように
煙だけ出し燻します。

食材によって、燻煙温度は異なりますが、煙の温度によって食材が加熱され、山桜の風味を食材に当てて風味
付け、煙に含まれる殺菌・防腐成分を食材に浸透させます。

燻製は、手間隙がかかり出来上がるまでとても待ち遠しいものです。
しかし、焼く蒸すの調理法とは全く違う、風味と食感、色彩、そして「感動」があります。

私は、燻製を趣味で始めた頃、ホームセンターで買った1,000円程度の燻製簡易キットが始まりでした。その後
何度も燻製釜(燻製器)を自作で改良を重ね研究し、現在に至ります。

当店では、燻製体験教室など皆さんに楽しんでいただける内容の企画も行っております。
今までの経験を生かし、お客様に分かりやすく、燻製のしくみや、失敗しないコツなどを教えております。
今後も、研究、開発を進め、全国の皆様に燻製の楽しみ方を広めて行きたいと思います。


今すぐ読みたい「燻製」についての関連記事           
燻製ギフト関連記事

  ふるさと  【関東と関西】お歳暮はいつ贈ればちょうど良い時期なのか?   燻製お歳暮ランキング!人
気の燻製セットは?
  「ギフトに選ばれる燻製セット」なぜ選ぶの?   お歳暮のご予約が増えているためご注文はお早めに!
母の日のプレゼントに「福
燻製セット」が人気!
  
   
         


イベント・レジャー情報関連記事
  秋田県大潟村に行ったら道
の駅産直センター潟の店に行こう!
 
「真田丸」秋田県由利本荘
市岩城に観光客でにぎわう

秋田のワインイベントとい
えば「ワインフェスタinア
ルヴェ」
    新宿駅西口イベント「地域
ちからコレクション2016」
  のもの上野店と秋葉原店で燻製が売れています!      

その他の関連記事
  宣伝ゼロ!ホームページを改善し17社とお取引出来た理由     お取り寄せ通販「ブルータ
ス」に合鴨の燻製が掲載


ふるさとチョイス】ふるさと納税は12月に納税が集中する理由      燻製をすればなぜ保存性が
高まる?食材にどんな効果
が生まれるのか
 
         
岩城の燻製屋
  チャコール 岩城の燻製屋チャコール〒018-1301 秋田県由利本荘市岩城内道川字馬道25−1

  TEL 0184-44-8942  FAX 0184-44-8972  ご注文  お問い合わせメール
※電話番号とFAX番号は違います。お間違えのないようにおかけください。
URL:http://www.akita-charcoal.com/ PCメール:info@akita-charcoal.com

 ページTOPへ戻る