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燻製 取扱商品            
 
冷蔵・冷凍タイプ
 秋田県産
比内地鶏燻製
もも・むね肉の燻製

ブロック

秋田県産
比内地鶏燻製
もも肉の燻製

スライス
 秋田県産
比内地鶏燻製
むね肉の燻製
スライス
燻製することにより程よく脂が落ち、旨味、コク、濃厚さをより生かしました。

日本三大地鶏の比内地鶏の燻製は硬いイメージがあるかもしれませんが製法を研究し、舌の上で優しい食感を感じるやわらかさを追求しました。
もちろん添加物は入っておりません。

高級感を味わえる鶏ハムは、なかなかございません。
印象に残るギフトセットや内祝など贈答品をお探しの方は是非ご利用ください。
比内地鶏もも肉は自家製醤油ダレに漬け込み、肉自体の甘みを生かしたしっとり食感の鶏ハムに仕上げました。

赤ワインやウイスキー、ビールとのお供におすすめいたします。
比内地鶏の特徴と味を活かすため、シンプルに塩味にしました。
少しお口に含んだだけでも地鶏の旨味を存分に味わえます。

味付けはシンプルで薄味ですが鶏自体の良質で豊かな比内地鶏のおいしさを感じられるでしょう。
 
内容量 各180g
原材料 比内地鶏もも肉の燻製:鶏肉(秋田県産比内地鶏)、醤油{脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩}、米、米麹、清酒、にんにくオリーブオイル(原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉を含む)
比内地鶏むね肉の燻製:鶏肉(秋田県産比内地鶏)、食塩
配送方法 クール/冷凍
賞味期限 冷蔵/製造日から60日
冷凍/製造日から240日
 
内容量 50g
原材料 比内地鶏もも肉の燻製:鶏肉(秋田県産比内地鶏)、醤油{脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩}、米、米麹、清酒、にんにくオリーブオイル(原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉を含む)
配送方法 クール/冷凍
賞味期限 冷蔵/製造日から60日
冷凍/製造日から240日
 
内容量 50g
原材料 比内地鶏むね肉の燻製:鶏肉(秋田県産比内地鶏)、食塩
配送方法 クール/冷凍
賞味期限 冷蔵/製造日から60日
冷凍/製造日から240日
     
     
秋田県産
やわらかベーコン
豚バラ肉くんせい

スライス
秋田県産
やわらかベーコン
豚バラ肉くんせい
ブロック
秋田県産
豚肩ロースの燻製
スライス
秋田県産SPF豚バラ肉を塩、胡椒、バジル、ローズマリーのみで仕込んだ昔ながらの製法で作りました。

やわらかく脂に甘みがあり、濃厚な旨味タップリのお肉はベーコンにピッタリ!ハーブと香辛料がたっぷりついているオリジナル性が特徴的です。

フライパンでほんのり脂が溶け出す程度に加熱してもおいしくお召し上がりいただけます。
ブロックタイプのため、お好きな厚さにカットができ、お料理にレシピの幅が広がります。 秋田県産SPF豚肩ロース肉を塩、胡椒でシンプルに仕込みました。

豚肩ロースは燻製にすると程好い歯ごたえがあり、濃厚な肉の味をしっかりと味わえます。

ビール、焼酎、ウイスキー、ワインなど様々なお酒との相性が良く、お酒のおつまみにどうぞ。
冷えたままお召し上がりください。
内容量 50g
原材料 豚バラ肉(秋田県産)、食塩、バジル、ローズマリー、ブラックペッパー(原材料の一部に豚肉を含む)
配送方法 クール/冷凍
賞味期限 冷蔵/製造日から60日
冷凍/製造日から240日
内容量 100g
(100g以上のブロックは受注生産)
原材料 豚バラ肉(秋田県産)、食塩、バジル、ローズマリー、ブラックペッパー、(原材料の一部に豚肉を含む)
配送方法 クール/冷凍
賞味期限 冷蔵/製造日から60日
冷凍/製造日から240日
内容量 50g
原材料 豚肩ロース肉(秋田県産)、食塩、ブラックペッパー、(原材料の一部に豚肉を含む)
配送方法 クール/冷凍
賞味期限 冷蔵/製造日から60日
冷凍/製造日から240日
     
     
秋田県産
BARICORO(バリコロ)
大張野豚の燻製味噌仕立て
サイコロスライス
合鴨の燻製
赤ワイン味
合鴨の燻製
パストラミ
秋田県産大張野豚を河辺農産組合の手作り天狗味噌で漬け込み、肉のうまみと味噌の風味が絶妙な燻製に仕上がりました。

生ハムのようなやわらかい舌触りと濃い旨味があふれ、赤ワインにピッタリのおつまみです。

サイコロ状にカットされた「バリコロ」は、味だけではなく歯ごたえも楽しめ、おつまみにこだわりがある方におすすめいたします。
合鴨の凝縮された肉の味と自家製ワインタレが絶妙にマッチし、赤ワインの香り漂う深みのある味わいになっております。

ギフトに入っているとインパクトがあり、ワイン好きの方に喜ばれる商品です。
黒コショウのスパイシーな香りたっぷりの合鴨パストラミはビールや辛口の日本酒、白ワインに絶妙な味わいでお楽しみいただけます。

内容量 80g
原材料 豚肉(秋田県産大張野豚)、米(秋田県産)、大豆(遺伝子組み換えでない)、醤油、小麦、食塩、アルコール、にんにく、オリーブオイル
配送方法 クール/冷凍
賞味期限 冷蔵/製造日から60日
冷凍/製造日から240日
内容量 120g
原材料 合鴨肉(ハンガリー産)、醤油{脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩}、果実酒、砂糖、ローズマリー、ブラックペッパー
配送方法 クール/冷凍
賞味期限 冷蔵/製造日から60日
冷凍/製造日から240日
内容量 120g
原材料 合鴨肉(ハンガリー産)、食塩、 ブラックペッパー
配送方法 クール/冷凍
賞味期限 冷蔵/製造日から60日
冷凍/製造日から240日
秋田県産
ダチョウ肉の燻製
秋田県産
ダチョウレバーの燻製
秋田県産
比内地鶏燻製味比べ
ダチョウは店長が肉の燻製の中で相性NO1と皆さんにおすすめしている自信作です。

牛肉に似たやわらかい食感と味わいは、ビールやワイン、ウイスキーなど、どんなお酒にも相性バッチリです。
まるでアンコウの肝やフォアグラのような、まろやかな味わいです。

ダチョウのレバーは大変珍しく、貴重な部位ですので、レバーが好きな方は是非お試しください。
比内地鶏肉のモモ、ムネ、キンカン、モツ、ミンチと5種を味比べできるお酒のおつまみにピッタリの商品です。
心を込めて作った職人の技術と、また食べたくなる昔ながらの味をお楽しみください。

冷蔵タイプのほか、常温タイプもございます。
用途に分けて便利にお使いいただけます。
内容量 50g
原材料 ダチョウ肉(秋田県産)、醤油{脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩}、米、米麹、清酒、にんにく、オリーブオイル(原材料の一部に鶏肉、小麦を含む)
配送方法 クール/冷凍
賞味期限 冷蔵/製造日から60日
冷凍/製造日から240日
内容量 30g
原材料 ダチョウレバー(秋田県産)、醤油{脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩}、米、米麹、清酒、にんにく、オリーブオイル(原材料の一部に鶏肉、小麦を含む)
配送方法 クール/冷凍
賞味期限 冷蔵/製造日から60日
冷凍/製造日から240日
内容量 35g
原材料 鶏肉(秋田県産比内地鶏)、鶏モツ肉(未成熟卵、卵管)(秋田県産比内地鶏)、醤油{脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩}、米、米麹、清酒、にんにく、オリーブオイル(原材料の一部に鶏肉、卵、大豆、小麦、を含む)
配送方法 クール/冷凍
賞味期限 冷蔵/製造日から60日
冷凍/製造日から240日
 
     
   
ハーブ味
鶏もも肉のくんせい
にんにくしょうゆ味
鶏もも肉のくんせい
鶏ムネ燻製 
塩、胡椒、バジル、ローズマリーで仕上げた、ハーブの風味豊かな味付けになっております。

スライスしてシンプルにお召し上がりいただく食べ方がおすすめです。
生野菜サラダやサンドイッチに入れるとしっかりと主役を演じてくれる商品です。
白ワインやビール、ハイボールとお試しください。
醤油味の自家製のタレに漬け込みジューシーに仕上げました。
塩分控えめでやさしい味わいなので幅広い年代の方に人気の商品です。

醤油風味とスモークの香りが赤ワインのおつまみにピッタリです。

シンプルにスライスし、冷えたままお召し上がりいただく食べ方がおすすめです。
生野菜サラダにスライスした鶏もも燻製を混ぜ込んだ燻製サラダもオススメです。
塩、五香粉、オールスパイスで仕上げました。
シンプルでスパイシーなしっとりとした食感の鶏ムネハムです。

脂身も少なくヘルシーで女性やご年配の方々に人気の商品です。

ビールや日本酒と相性の良いおつまみです。
内容量 100g
原材料 鶏もも(国産)、食塩、ブラックペッパー、ハーブ(原材料の一部に鶏肉を含む)
配送方法 クール/冷凍
賞味期限 冷蔵/製造日から60日
冷凍/製造日から240日
内容量 100g
原材料 鶏もも(国産)、醤油{脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩}、米、米麹、清酒、にんにく、オリーブオイル(原材料の一部に鶏肉、小麦を含む)
配送方法 クール/冷凍
賞味期限 冷蔵/製造日から60日
冷凍/製造日から240日
内容量 100g
原材料 鶏ムネ肉(国産)、食塩、ブラックペッパー、五香粉、オールスパイス、砂糖(原料の一部に鶏肉を含む)
配送方法 クール/冷凍
賞味期限 冷蔵/製造日から60日
冷凍/製造日から240日
     
   
 鶏レバーの燻製  砂肝ジャーキー  
レバー独特の臭みもなく、肝とハツの部分が入っております。

魚の肝のような味と食感で、癖になる方が多くいらっしゃいます

自家製の醤油タレに漬け込み、ソフトな食感のおつまみを是非お試しください。
自家製の醤油タレに漬け込みソフトドライに仕上げました。
噛めば噛むほど味があり、お酒のお供にピッタリです。

食べ易く細切りにしてあります。燻製の風味と砂肝の食感をお楽しみください。
 
内容量 40g
原材料 鶏レバー(国産)、醤油{脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩}、米、麹、清酒、にんにく、オリーブオイル(原料の一部に鶏肉、大豆、小麦を含む)
配送方法 クール/冷凍
賞味期限 冷蔵/製造日から60日
冷凍/製造日から240日
内容量 22g
原材料 砂肝(国産)醤油{脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩}、米、麹、清酒、にんにく、オリーブオイル(原材料の一部に鶏肉、小麦を含む
配送方法 クール/冷凍
賞味期限 冷蔵/製造日から60日
冷凍/製造日から240日
 
     
 
常温タイプ 
常温鶏ももハーブ燻製
スライス
常温鶏ももにんにく
醤油味燻製
スライス
常温鶏むね肉の燻製 
スライス
女性に特に人気があり、白ワインやビールの風味豊かなおつまみです。

スライスし、食べきりサイズに常温加工になっているため暑い時期でも持ち運びに便利です。
おみやげや手渡しのプレゼント、景品などにお使いいただけます。
醤油風味とスモークの香りが赤ワインのおつまみにピッタリです。

スライスし、食べきりサイズに常温加工になっているため暑い時期でも持ち運びに便利です。
おみやげや手渡しのプレゼント、景品などにお使いいただけます。
スパイシーな風味で肉の味が濃厚に仕上がりました。
ビールや日本酒と相性の良いおつまみです。
スライスし、食べきりサイズに常温加工になっているため暑い時期でも持ち運びに便利です。
おみやげや手渡しのプレゼント、景品などにお使いいただけます。
内容量 30g
原材料 鶏もも(国産)、食塩、ブラックペッパー、ハーブ(原材料の一部に鶏肉を含む)
配送方法 常温(クール、冷凍可)
賞味期限 常温/製造日から60日
内容量 30g
原材料 鶏もも(国産)、醤油{脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩}、米、米麹、清酒、にんにく、オリーブオイル(原材料の一部に小麦、鶏肉を含む)
配送方法 常温(クール、冷凍可)
賞味期限 常温/製造日から60日
内容量 30g
原材料 鶏むね肉(国産)、食塩、ブラックペッパー、五香粉、オールスパイス、砂糖(原料の一部に鶏肉を含む)
配送方法 常温(クール、冷凍可)
賞味期限 常温/製造日から60日
     
   
 常温鶏ももハーブ燻製
ブロック
常温鶏もも
にんにく醤油味燻製
ブロック
 常温鶏むね燻製
ブロック
スライスタイプとは違い、ギフトなどに入れると存在感が増し、見た目にゴージャス感を与えます。

冷蔵品とは違い、外気温を気にせずに持ち運びが出来るため手渡しギフトに大変便利です。
スライスタイプとは違い、ギフトなどに入れると存在感が増し、見た目にゴージャス感を与えます。

冷蔵品とは違い、外気温を気にせずに持ち運びが出来るため手渡しギフトに大変便利です。
 
スライスタイプとは違い、ギフトなどに入れると存在感が増し、見た目にゴージャス感を与えます。

冷蔵品とは違い、外気温を気にせずに持ち運びが出来るため手渡しギフトに大変便利です。
 
内容量 100g
(100g以上は受注生産)
原材料 鶏もも(国産)、食塩、ブラックペッパー、ハーブ(原材料の一部に鶏肉を含む)
配送方法 常温(クール、冷凍可)
賞味期限 常温/製造日から60日
内容量 100g
(100g以上は受注生産)
原材料 鶏もも(国産)、醤油{脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩}、米、米麹、清酒、にんにく、オリーブオイル(原材料の一部に小麦、鶏肉を含む)
配送方法 常温(クール、冷凍可)
賞味期限 常温/製造日から60日
内容量 100g
(100g以上は受注生産)
原材料 鶏むね肉(国産)、食塩、ブラックペッパー、五香粉、オールスパイス、砂糖(原料の一部に鶏肉を含む)
配送方法 常温(クール、冷凍可)
賞味期限 常温/製造日から60日
 
     
 常温砂肝ジャーキー 秋田県産
比内地鶏燻製
もも肉の燻製

スライス

秋田県産
比内地鶏燻製
むね肉の燻製

スライス
 
特にウイスキーとの相性が良いおつまみで ソフトな歯ごたえが癖になる一品です。

食べきりサイズに常温加工になっているため暑い時期でも持ち運びに便利です。
おみやげや手渡しのプレゼント、景品などにお使いいただけます。

赤ワインやウイスキー、ビールとのお供におすすめいたします。

おみやげや手渡しのプレゼント、景品などにお使いいただけます。
味付けはシンプルで薄味ですが鶏自体の良質で豊かな比内地鶏のおいしさを感じられるでしょう。

おみやげや手渡しのプレゼント、景品などにお使いいただけます。
内容量 22g
原材料 砂肝(国産)、醤油{脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩}、米、麹、清酒、にんにく、オリーブオイル(原材料の一部に鶏肉、大豆、小麦を含む)
配送方法 常温(クール、冷凍可)
賞味期限 常温/製造日から60日
内容量 50g
原材料 比内地鶏もも肉の燻製:鶏肉(秋田県産比内地鶏)、醤油{脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩}、米、米麹、清酒、にんにくオリーブオイル(原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉を含む)
配送方法 常温(クール、冷凍可)
賞味期限 常温/製造日から60日
内容量 50g
原材料 比内地鶏もも肉の燻製:鶏肉(秋田県産比内地鶏)、食塩
配送方法 常温(クール、冷凍可)
賞味期限 常温/製造日から60日
     
   
  秋田県産
比内地鶏の味比べ
肉燻製セット
比内地鶏肉のモモ、ムネ、キンカン、モツ、ミンチと5種を味比べできる、持ち運びに便利な常温タイプのお酒のおつまみです。

心を込めて作った職人の技術と印象深い味わいをお楽しみください。
鶏ももハーブ燻製、砂肝ジャーキー、鶏ムネハムの3種が味比べできるセットになっております。
内容量 35g
原材料 鶏肉(秋田県産比内地鶏)、鶏モツ肉(未成熟卵、卵管)(秋田県産比内地鶏)、醤油{脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩}、米、米麹、清酒、にんにく、オリーブオイル(原材料の一部に鶏肉、卵、大豆、小麦、を含む)
配送方法 常温(クール、冷凍可)
賞味期限 常温/製造日から60日
内容量 鶏ももハーブ燻製20g:砂肝ジャーキー15g:鶏ムネハム25g
原材料 肉燻製セット【加熱食肉製品:包装後加熱】砂肝ジャーキー【原材料名】砂肝(国産)醤油{脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩}、米、米麹、清酒、にんにく、オリーブオイル(原材料の一部に大豆、小麦、鶏肉を含む【鶏ももハーブ味の燻製(スライス)】鶏もも(国産)、食塩、ブラックペッパー、バジル、ローズマリーハーブ(原料の一部に鶏肉を含む) 【鶏ムネの燻製(スライス)】【原材料名】鶏ムネ肉(国産)、食塩、ブラックペッパー、五香粉、オールスパイス、 砂糖(原料の一部に鶏肉を含む)
配送方法 常温(クール、冷凍可)
賞味期限 常温/製造日から60日
 
 岩城の燻製屋
  チャコール 岩城の燻製屋チャコール 〒018-1301 秋田県由利本荘市岩城内道川字馬道25−1
URL:http://www.akita-charcoal.com/ PCメール:info@akita-charcoal.com
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